Last updated: 2026-09-10T16:53:09.935Z

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/fabrica-coffee-roasters/jaen/reviews)

18,35 US$/250g

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Fermentación extendida](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Región:** [Cajamarca, Perú 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Variedad:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/bourbon)

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[Catuaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catuai)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

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[Pache](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/pache)

**Altitud:** ~2750 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso, Percolación

## Lo que dice la marca

> Jaén is the quintessential "comfort coffee," boasting a deep, nostalgic sweetness. The cup opens with a refined citrus brightness that quickly gives way to a heavy, dessert-like foundation of caramel, milk chocolate, and brown sugar. It is balanced, smooth, and incredibly delicious. Perfect for a clean pour-over.

Original en inglés.

[FABRICA COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/es/b/fabrica-coffee-roasters)

# Jaén

[Ver en la web del tostador](https://fabricacoffeeroasters.com/products/jaen)

250g

18,35 US$

(33,29 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 42/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 75/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 70/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 90/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Azúcar moreno

Caramelo

Cítricos

Chocolate con leche

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