Last updated: 2026-09-10T16:34:14.878Z

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Desde 21,83 US$/150g

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Descafeinado con caña de azúcar](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/sugarcane%20decaf)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

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[Choque térmico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Región:** [Huila, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variedad:** [Rosado Bourbon](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitud:** ~1750 m s. n. m.

**Cosecha:** octubre-diciembre

**Recomendado para:** Filtro

**Descafeinado:** Sí

## Lo que dice la marca

> Virgo Autrement dit la Vierge, est l'une des plus grandes constellations du ciel, visible depuis les deux hémisphères. Elle est facilement repérable grâce à Spica, son étoile principale. - Pays :**Colombie** - Région : **Huila** - Municipalité : **Acevedo** - Ferme / station de lavage : **Las Flores** - Producteur : **Jhoan Vergara** - Variétés : **Bourbon rose** - Procedés de traitement :**Lavé, double anaérobie, choc thermique et décaféination (sugar cane).** - Altitude : **1 750m** - Période récolte : **Octobre - décembre 2025** - Notes de dégustation : **Cake au citron** - Note SCA :**non communiquée** - Niveau de complexité : ****Très élevé**** - Acidité : ****Intense**** - Corps / puissance : ****Juteux****

Original en francés.

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[CELSIUS ROASTERS · FR](https://www.coffeelist.co/es/b/celsius-roasters)

# Virgo - Colombie Jhoan Vergara Bourbon Rose anaérobique et choc thermique

[Ver en la web del tostador](https://celsius-roasters.fr/products/virgo)

150g

21,83 US$

(66,01 US$/lbs)

250g

27,57 US$

(50,02 US$/lbs)

1kg

95,35 US$

(43,25 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 30/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 41/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 67/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 20/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Pastel de limón

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