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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Palestina (Huila), Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/9f522f30-521c-4db9-a812-dc3d4cf14731)

**Variedad:** [Sidra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sidra)

**Altitud:** 1650-1950 m s. n. m.

**Cosecha:** abril-junio, octubre-diciembre

## Lo que dice la marca

> producer: Linarco Rodríguez region: Palestina, Huila elevation: 1710 m.a.s.l species and variety: arabica, Sidra processing method: natural fermentation: a

Original en inglés.

[CASINO MOCCA · HU](https://www.coffeelist.co/es/b/casino-mocca)

# San Gabriel - COLOMBIA

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 53/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 55/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

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