Last updated: 2026-09-16T20:33:47.674Z

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23,65 US$/500g

**Región:** Yemen 🇾🇪

**Variedad:** [Robusta](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/robusta)

**Recomendado para:** Espresso

## Lo que dice la marca

> Hierbei handelt es sich um die edelste Spitzenkaffee-Rarität! Spitzenkaffee-Rarität! Spezifikationen Zubereitung Art: Arabica/Robusta Espresso: _sehr gut geeignet_ Duft: schokoladig Cafe Creme: sehr gut geeignet Aroma: Schokolade, Würzig, Trockenfrüchte Filterkaffee: gut geeignet Körper Voll Ernte 2026 Der Jemen - Mocca Matari ist ein wahres Meisterwerk! Mit seinem vollen Körper und seinen schokoladigen, beerigen, leicht würzigen Aromen ist er einfach himmlisch. Dieser Kaffee ist von höchster Qualität! Matari – Sayhee Kaffee stammt aus einem leicht abfallenden, tiefen Intermountain-Tal im traditionellen Kaffeeanbaugebiet von Bani Matar. Die Höhe des Al-Sayh-Tals (das Mikro-Kaffee-Gelände, nach dem benannt ist) liegt zwischen 1500 und 1700 Metern über dem Meeresspiegel. Subtropische Klimabedingungen herrschen in der Region mit einem Durchschnitt von 300 mm Niederschlag im Frühling und Sommer sowie trockenem Herbst und Winter. An diesem Ort ist Kaffee von günstiger Qualität, da zusätzliche Bewässerung durch eine permanente Quelle im oberen Tal verfügbar ist. So können Landwirte die Blütezeit kontrollieren und Wasserstress während der Bohnenentwicklung vermeiden. Der Grünkaffee-Exporteur "Pearl of Tehama" richtete ein landwirtschaftlich basiertes Sammel- und Rückverfolgungsnetzwerk für die Sammlung und Inspektion des Matari-Sayhee-Kaffees ein, der an viele Kunden von fünf Unterbauernhöfen exportiert wurde, die 45 Bauern der Region gehörten. Jeder Unterdorfhof (genannt Mahlah) wird von 3 bis 18 Haushalten geführt und verwaltet, deren Besitzgrößen zwischen 200 und 1000 Bäumen reichen, meist in verschiedenen Terrassengrößen, von nur 10 bis zu 100 Bäumen pro Parzelle.

Original en alemán.

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[CL — CAFFÈ L’AMICA · CH](https://www.coffeelist.co/es/b/caffe-l-amica)

# Jemen - Mocca Matari

[Ver en la web del tostador](http://lamica.shopfactory.com/contents/de-ch/p61230.html)

500g

23,65 US$

(21,45 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 90/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 33/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 60/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 60/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 15/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chocolate

Frutas secas

Especiado

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