Last updated: 2026-09-06T12:22:30.598Z

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19,42 US$/250g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Aeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/aerobic)

**Región:** [Caparao, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/cfe967aa-2c57-4708-8c3b-6f20ca935f6b)

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[Minas Gerais, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/941c1f1d-807d-40e6-9b0e-27859ad256e4)

**Variedad:** [Catucaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catucai)

**Altitud:** ~1150 m s. n. m.

**Recomendado para:** Espresso

## Lo que dice la marca

> Conosciamo Alexandre da anni e abbiamo avuto il privilegio di visitare la sua piantagione nel cuore del Caparaó, vedendo da vicino la passione e la cura che dedica a ogni raccolto. Coltivato oltre i 1.100 metri di altitudine, questo lotto Peaberry valorizza tutta la complessità della fermentazione naturale aerobica. In tazza offre un corpo ricco e sciropposo, una vivace acidità agrumata e un profilo intenso e avvolgente, con note di caramello, pesca succosa e frutto della passione. **NOTE:**Caramello, Frutto della Passione & Pesca Regione: Caparaó, Minas Gerais - Brasile Produttore: Alexandre Emerich Varietà: Catucaì 785 - Peaberry Processo di lavorazione: Natural aerobic fermentation Altitudine: 1150m Suggerito per: Espresso

Original en IT.

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# Sinfonia - Brasile

[Ver en la web del tostador](https://cafezal.it/products/sinfonia-brasile-1)

250g

19,42 US$

(35,24 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 63/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 72/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 66/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 60/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 51/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Caramelo

Maracuyá

Melocotón

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