Last updated: 2026-08-30T20:25:12.496Z

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[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/es/b/cafe-altura)

# Perú Santa Ana

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y como té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 61/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Amargor:** 34/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Convencional (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Caramelo

Naranja

Afrutado

Dulce

**Proceso:** [Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Cusco, Perú 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/6e7d61f3-bb63-4687-b331-494d7fab096b)

**Variedad:** [Bourbon Rojo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/bourbon-vermelho)

**Altitud:** ~1870 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso, Percolación

## Lo que dice la marca

> «No he probado aún en Santiago un mejor café, excelente atención» – María * * * Este café proviene de la Finca Sabina y José Martin, ubicada en Cusco Perú. Por 4 días las cerezas de este Red Bourbon cultivado en Perú, reposa en agua dentro de un contenedor hermético sellado al vacío, proceso por el cual los azúcares de la fruta son absorbidas por el grano entregándole una complejidad y dulzor extraordinarios. Este café tiene un puntaje de 85.5 y notas a Caramelo, Naranja dulce roja y Frutal. - **Varietal:** Red Bourbon - **100% arábica** Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

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