Last updated: 2026-08-30T20:25:09.433Z

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[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/es/b/cafe-altura)

# Perú Balcones Especial

[Ver en la web del tostador](https://cafealtura.cl/productos/peru-balcones-especial/)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 42/100 — Ligero y como té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 71/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 15/100 — Convencional (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Cacao

Caramelo

Frambuesa

Toffee

Vainilla

Manzana roja

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [San Ignacio, Perú 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/ec02f2f2-97bc-4f41-b627-19716919e580)

**Variedad:** [Caturra Amarillo IAC 476](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra-amarelo-iac-476)

**Altitud:** 1600-1600 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> «No he probado aún en Santiago un mejor café, excelente atención» – María * * * De buen cuerpo y meloso Cultivado en Las Pirias, San Ignacio de Cajamarca, destaca por su alto dulzor a caramelo/toffee y balance en taza. Su acidez a manzana roja y mermelada de frambuesa es muy agradable. Cuerpo medio a alto y sedoso. Retrogusto limpio y con toques a cacao. Podemos identificar manzana roja, toffee, frambuesa, caramelo, vainilla. - **Varietal:** Caturra amarilla - **100% arábica** - **Despachamos en menos de 24 horas, de lunes a viernes** Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

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