Last updated: 2026-09-14T18:21:45.525Z

Agotado

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/cafe-altura/brasil-mantiqueira/reviews)

**Proceso:** [Proceso de miel](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/honey)

**Región:** [Mantiqueira de Minas, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/60fa03a3-0fa1-47b9-b283-7b44b2a20401)

**Variedad:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catuai)

**Altitud:** 1200-1250 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> «Excelente café de especialidad, siempre con la mejor selección y tueste» – Gabriel * * * Este café es un varietal Catuai Amarillo y es producido por Fernando Cruz Neto, en el Rancho Boa Vista do Anil, ubicado en la región Mantiqueira de Minas -al sur del estado de Minas Gerais– a más de 1.200 msnm Qué esperar de este café? Este café tiene un proceso Red Honey por eso tratamos de desarrollar un perfil de tueste que resaltara todas sus cualidades tanto en espresso como en filtrados. De buen cuerpo y sedoso, en taza podrás encontrar un agradable dulzor a caña de azúcar, una acidez baja y agradable que recuerda a uvas maduras y un retrogusto largo y dulce marcado a chocolate. Te recomendamos consumirlo con un reposo de por lo menos 14 días a partir de la fecha de tueste, ya que sus aromas y sabores estarán mucho más definidos. - **Varietal: Catuai Amarillo** - **100% arábica** Tostado con nuestro sistema «OmniRoast» para maximizar dulzor y aroma, puedes preparar este café en cualquier cafetera. Espresso Italiana Prensa Francesa Drip Compra protegida con garantía de satisfacción del 100%

[CAFE ALTURA · CL](https://www.coffeelist.co/es/b/cafe-altura)

# Brasil Mantiqueira

[Ver en la web del tostador](https://cafealtura.cl/productos/brasil-mantiqueira/)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 60/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 70/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 30/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Cacao

Caramelo

Chocolate

Canela

Uva

Caña de azúcar

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