Last updated: 2026-09-15T18:20:33.697Z

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/breva-coffee/colombia-palermo-breva-roastery/reviews)

14,58 US$/200g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Palermo, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/dddf9592-222e-4c43-939f-fc5edb4ebdb4)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

**Altitud:** 1600-1800 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> KARAKTER I UKUS: CRNA ČOKOLADA | SUVA ŠLJIVA | VINO | SLADIĆ Opis CRNA ŠUMA U ŠOLJICI U samom vrhu naše ponude u kategoriji “Zenit” nalazi se kafa koja razbija predrasude. Uzgajana od strane porodice Cerquera, ova kafa dokazuje da posvećenost detaljima stvara magiju. Iako koristi otpornu sortu Castillo (razvijenu od strane nacionalnog centra Cenicafé), porodica Cerquera je uspela da postigne neverovatnu SCA ocenu od 87.5 poena. Tajna je u procesu. Nakon ručne berbe, višnje fermentiraju u sopstvenom soku do 24 sata pre sušenja. Ovaj postupak, u kombinaciji sa teroarom Palerma, kafi daje gustu, likersku strukturu. Detalji kafe: - Zemlja porekla: Kolumbija - Region: Palermo - Proces: Natural - Visina: 1600 – 1800 m - Vrsta: Castillo

Original en HR.

[BREVA COFFEE · RS](https://www.coffeelist.co/es/b/breva-coffee)

# Colombia Palermo - Breva Roastery

[Ver en la web del tostador](https://breva.coffee/product/colombia-palermo/)

200g

14,58 US$

(33,07 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 36/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 65/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 56/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chocolate negro

Vino

Regaliz

Ciruela pasa

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