Last updated: 2026-08-30T20:16:48.352Z

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Desde 16,75 US$/12oz

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Chiapas, México 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/e409b8bc-558d-487f-a073-ca6ea6176720)

**Recomendado para:** Filtro, Espresso, Cold brew

**Orgánico:** Sí

## Lo que dice la marca

> Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas (CESMACH) farmers live in the buffer zone of the El Triunfo biosphere reserve where organic coffee farming is one of the few sanctioned activities in the delicate cloud forest habitat. We have been working with for several years and are excited about this newest crop. Full body, low acidity. Maple sugar sweetness, molasses, and apricot. Roast Level: Medium

Original en inglés.

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[BLACK COFFEE ROASTING COMPANY · US](https://www.coffeelist.co/es/b/black-coffee-roasting-company)

# Mexico - Chiapas

[Ver en la web del tostador](https://www.blackcoffeeroastingco.com/product/mexico-chiapas/)

12oz

16,75 US$

(22,33 US$/lbs)

2lb

42,40 US$

(21,20 US$/lbs)

5lb

106,00 US$

(21,20 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 53/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 64/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 70/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 42/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Medio — 4/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Albaricoque

Jarabe de arce

Melaza

Azúcar

Dulce

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