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Desde 15,18 US$/250g

**Proceso:** [Fermentación extendida](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Variedad:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/geisha)

,

[Mocha](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/mocha)

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Em 2025 chegou um novo integrante na nossa família e desde o inicio já soubemos que ele seria o nosso soberano e agora chegou a hora de homenagiá-lo à altura que merece. O Cleber é um gato gigante, de quase 9kg e que foi resgatado e tratado pela ONG Anjo Gabriel e chegou ao Gatcha para adoção na primeira semana de abril. Ele está com a gente desde então e agora pode também estar no dia a dia de vocês! Esse lote é um café de processo fermentado e que vai ter notas sensoriais que podem lembrar mamão, mais precisamente um creminho de mamão papaia, com uma acidez delicada e agradável e o corpo leve, tem que tomar cuidado para não beber muito de tão gostoso que é. Esse Cleber foi produzido com todo o amor e dedicação pelo casal Elisa e Gabriel Lamounier, na Fazenda Guariroba, na cidade de Santo Antônio do Amparo. Com uma torra cuidadosa e artesanal, garantimos que todas as notas sensoriais sejam preservadas, dando a você uma experiência verdadeiramente inesquecível. 100% café arábica. Variedade: Geisha moka Ponto de torra: clara. Notas: creme de mamão, corpo leve e acidez delicada. Produtor: Elisa e Gabriel Lamounier - Fazenda Guariroba. Processamento: Fermentado. Torrefação: Bixo Café.

Original en portugués.

[BIXO CAFÉ · BR](https://www.coffeelist.co/es/b/bixo-cafe)

# Cleber, o Magnânimo

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250g

15,18 US$

(27,54 US$/lbs)

1kg

38,75 US$

(17,58 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 10/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 64/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 60/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 84/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Papaya

Cremoso

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