Last updated: 2026-09-16T20:21:07.106Z

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Desde 19,45 US$/200g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Karatu, Tanzania 🇹🇿](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/eac3ebe9-b4d4-46e7-9b35-0bbce15658f1)

**Variedad:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/bourbon)

**Altitud:** 1650-1800 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Tanzania — Edelweiss Estate Natural N39 is a variation of the Bourbon varietal originating from Kilimanjaro in the late 1920s, prized for its vibrant acidity, pronounced sweetness and dependable yield. This lot undergoes a carefully managed drying process designed to enhance its inherent sweetness, beginning with a controlled pre-fermentation beneath black tarpaulins before being slow dried in thin layers over 25–26 days. The result is a cup bursting with vivid fruit character and sweetness, with a coating mouthfeel to finish.

Original en inglés.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/es/b/assembly-coffee)

# Tanzania — Edelweiss Estate Natural

[Ver en la web del tostador](https://assemblycoffee.co.uk/products/tanzania-edelweiss-estate-natural)

200g

19,45 US$

(44,11 US$/lbs)

1kg

77,97 US$

(35,37 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 79/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 81/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 52/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Lima

Piña

Viscoso

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