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Desde 28,60 US$/200g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Arbegona, Etiopía 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/e95600bf-2a02-4f16-a228-37f2d52c0c91)

**Variedad:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitud:** ~2200 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Grown on small plots in the highland region of Arbegonna, this is a complex lot from one of the world’s most celebrated origins. At a staggering 2200 metres above sea level, the cherries undergo a 72 anaerobic fermentation in sealed barrels, deepening complexity and a syrupy mouthfeel. This lot has the vibrant, fruit-driven character you’d expect from a classic natural Ethiopian; forest fruits and red berries. With additional character and a wine-like profile due to the extended fermentation.

Original en inglés.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/es/b/assembly-coffee)

# Ethiopia — Rumudamo Anaerobic Natural 2025

Ya no está disponible

200g

28,60 US$

(64,86 US$/lbs)

1kg

123,73 US$

(56,12 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 74/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 70/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 60/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Fresa

Frutos del bosque

Piña a la parrilla

Bayas rojas

Viscoso

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