Last updated: 2026-09-16T16:22:06.279Z

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/assembly-coffee/ecuador-la-rosita-sidra/reviews)

Desde 27,51 US$/200g

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Pichincha, Ecuador 🇪🇨](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/aa0040c7-5e76-462d-b22f-a087f5e2d2c0)

**Variedad:** [Sidra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sidra)

**Altitud:** ~1450 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Ecuador — La Rosita Sidra Developed in Ecuador, Sidra is a locally adapted variety that combines an Ethiopian varietal with Ecuadorian terroir and growing conditions. At La Rosita, the western foothills of the Andes provide a mild subtropical highland climate, where cool temperatures, frequent cloud cover and high annual rainfall encourage slow cherry maturation and greater sweetness. After harvest, ripe cherries are hand-selected and fermented for 24 hours before pulping. The coffee then undergoes a second 12-hour fermentation with the mucilage intact before being fully washed and dried in covered polytunnels for around 10 days. The result is an elegant, silky cup that highlights the clarity and delicate floral character of the Sidra variety.

Original en inglés.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/es/b/assembly-coffee)

# Ecuador — La Rosita Sidra

[Ver en la web del tostador](https://assemblycoffee.co.uk/products/ecuador-la-rosita-sidra)

200g

27,51 US$

(62,39 US$/lbs)

1kg

126,30 US$

(57,29 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 49/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 60/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Manzana

Manzanilla

Sedoso

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