Last updated: 2026-09-16T20:21:05.612Z

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/assembly-coffee/brazil-mio-calase/reviews)

Desde 22,88 US$/200g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Minas Gerais, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/941c1f1d-807d-40e6-9b0e-27859ad256e4)

**Variedad:** [Catucaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catucai)

**Altitud:** 900-1100 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso, Percolación

## Lo que dice la marca

> Brazil — Mió Calase A world exclusive to Assembly, this microlot was selected from one of Fazenda Mió's single harvest plots – Ribeirão das Pedras – before being dried as a natural. This process is considered one of the most eco-friendly coffee processes, using little to no water and minimal intervention. Slow drying in a dehumidifier for approximately 9 days, followed by a short resting period in wooden silos, preserves the coffee's sweetness while delivering rich chocolate flavours, ripe stone fruit and a luxuriously full-bodied cup.

Original en inglés.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/es/b/assembly-coffee)

# Brazil — Mió Calase

[Ver en la web del tostador](https://assemblycoffee.co.uk/products/brazil-mio-calase)

200g

22,88 US$

(51,89 US$/lbs)

1kg

102,03 US$

(46,28 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 79/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 65/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Cereza

Chocolate negro

Viscoso

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