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Desde 17,36 US$/200g

**Proceso:** [Semilavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/semi-washed)

**Región:** [Montanhas do Espírito Santo, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/24457b0b-da4f-4653-949c-4c418fb2fdf8)

**Variedad:** [Catucaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catucai)

**Altitud:** ~950 m s. n. m.

**Cosecha:** abril-noviembre

**Recomendado para:** Filtro

## Lo que dice la marca

> Brazil — Jamilson Cezati Grown at 950 masl at the base of Parque Estadual do Forno Grande, this lot challenges the idea that altitude is the variable that most affects quality. Instead, the diversity of the farm’s soil microbiome (shaped by its surrounding tropical habitat) plays a huge role in the quality of the crop. Brazil is widely associated with natural processing, largely due to its ideal climatic conditions: dry, sunny weather during harvest allows cherries to dry reliably on the tree or across expansive patios. Semi-washed lots are less common. By removing part of the mucilage before drying, this approach lands in a middle ground – holding onto Brazil’s familiar chocolate and nut profile while introducing a balance of body and acidity.

Original en inglés.

[ASSEMBLY COFFEE · GB](https://www.coffeelist.co/es/b/assembly-coffee)

# Brazil — Jamilson Cezati

Ya no está disponible

200g

17,36 US$

(39,37 US$/lbs)

1kg

66,76 US$

(30,28 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 73/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 42/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 74/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 20/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Miel

Chocolate con leche

Almibarado

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