Last updated: 2026-09-10T16:26:20.704Z

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/asante-boutique-coffee-roasters/cafe-de-especialidade-do-kenya-gatina-nyeri-lavado/reviews)

Desde 24,33 US$/250g

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Nyeri, Kenia 🇰🇪](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/ce713a8c-1174-450c-a1f0-e453887b8444)

**Variedad:** [Batian](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/batian)

,

[Ruiru 11](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/ruiru-11)

,

[SL28](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sl28)

,

[SL34](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sl34)

**Altitud:** ~2050 m s. n. m.

**Cosecha:** mayo-julio

**Orgánico:** Sí

## Lo que dice la marca

> As pequenas explorações agrícolas, com apenas algumas centenas de árvores por agricultor, permitem que as famílias de agricultores apliquem mais facilmente técnicas de cultivo de cafés especiais. Graças à sua concentração e com o apoio da Sociedade Cooperativa de Agricultores de Mugaga, o perfil típico queniano deste café é cuidadosamente preservado desde os campos dos membros até ao moinho seco e mais além. A Estação de Lavagem de Gatina situa-se a poucos quilómetros da cidade de Karatina, no condado de Nyeri. A estação foi construída em 1968, aninhada entre as encostas ocidentais do Monte Quénia e as encostas orientais das montanhas Aberdares. É gerida pela Sociedade Cooperativa dos Agricultores de Mugaga. Actualmente, a estação recebe cereja de 790 membros. Destes, 280 - mais de 30% - são mulheres. Os agricultores seleccionam manualmente a cereja madura e entregam-na directamente a Gatina, ou a um dos 4 pontos de recolha criados para aliviar os encargos de transporte nas explorações mais distantes. A cereja é seleccionada à mão no momento da recepção e os frutos danificados, sobre maduras e SUB maduras são removidos antes do despolpamento. O papel do responsável pela cereja, que deve garantir que apenas a cereja mais madura seja transformada, é de importância primordial. Os agricultores não podem apresentar cerejas de qualidade inferior e devem levar consigo as cerejas rejeitadas para secar em camas ou tapetes. Esta cereja pode depois ser apresentada no final da época como cereja de grau mbuni, por um preço muito mais baixo. Desta forma, os agricultores são incentivados a colher apenas a cereja que está verdadeiramente no seu auge. A cereja é despolpada com um despolpador de três discos e depois fermentada durante a noite. Toda a água para o despolpamento e a fermentação é retirada de rios frescos que correm dos muitos riachos do Monte Quénia e das montanhas Aberdares. Após a fermentação, o café é lavado em água limpa, posto de molho e estendido para secar em leitos de secagem elevados. O pergaminho seca durante 7 a 15 dias. Durante o processo de secagem, o pergaminho é frequentemente virado para promover uma secagem uniforme e coberto durante a parte mais quente do dia para manter as temperaturas estáveis. Os funcionários também inspeccionam o pergaminho de secagem e removem quaisquer grãos danificados ou descoloridos Origem:- Kenya Região:- Nyeri Produtor:- Sociedade Cooperativa de Agricultores de Gatina Variedade:- SL-28, SL-34, Batian, Ruiru Altitude:- 1600m Método de Processamento:- Lavado Colheitas:- Maio-Julho Sugestão de Preparação(Brewing) A Taça:- A acidez vibrante do limão e a elegância do chá preto misturam-se com a suculenta uva vermelha, a doçura da framboesa, os delicados florais de rosa e um suave final de caramelo.

Original en portugués.

[Ver lanzamientos anteriores](https://www.coffeelist.co/es/b/asante-boutique-coffee-roasters/cafe-de-especialidade-do-kenya-gatina-nyeri-lavado/releases)

[ASANTE BOUTIQUE COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/es/b/asante-boutique-coffee-roasters)

# Café de Especialidade do KENYA - Gatina Nyeri - Lavado

[Ver en la web del tostador](https://asante.coffee/products/cafe-de-especialidade-do-kenya-gatina-nyeri-lavado)

250g

24,33 US$

(44,14 US$/lbs)

500g

46,01 US$

(41,74 US$/lbs)

1kg

89,76 US$

(40,71 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 35/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 82/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 70/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 38/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Té negro

Caramelo

Limón

Frambuesa

Rosa

Uva roja

## También te puede gustar

[Ver todo](https://www.coffeelist.co/es/b/asante-boutique-coffee-roasters/cafe-de-especialidade-do-kenya-gatina-nyeri-lavado/similar)

## Más de Asante Boutique Coffee Roasters

[Ver todo](https://www.coffeelist.co/es/b/asante-boutique-coffee-roasters)