Last updated: 2026-09-10T16:26:20.597Z

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Desde 22,84 US$/250g

**Proceso:** [Proceso de miel](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/honey)

**Región:** [Valle Central, Costa Rica 🇨🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/8e81ad9a-2fdb-4493-a6da-cf478d0e49ad)

**Variedad:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catuai)

,

[Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

**Altitud:** ~1600 m s. n. m.

**Orgánico:** Sí

## Lo que dice la marca

> Oscar e Francisca Chacón são produtores de café de terceira geração, mas o café não está apenas na sua herança familiar: está também nos seus corações e almas. Em 2005, depois de anos a entregar o seu café cereja a uma cooperativa pelo preço de mercado, decidiram juntar-se à nova "revolução do micromill" e comprar o seu próprio despolpador para ter mais controlo sobre a qualidade e o preço que recebiam pelos seus lotes. "No início, não sabíamos o que estávamos a fazer", explica Oscar. "Estávamos apenas a experimentar." Essa experimentação levou-nos a alguns dos novos perfis de sabor mais excitantes que alguma vez provámos: Agora, os Chacons produzem uma vasta gama de cafés Honey process, modulando o tempo de secagem de forma a criar diferentes efeitos na chávena. A necessidade gerou mais inovação para a família quando um terramoto em 2008 acabou com a electricidade e a água na sua área durante a colheita. Impossibilitada de utilizar os despolpadores ou de lavar a mucilagem para produzir lotes lavados, Francisca inspirou-se nos seus conhecimentos sobre a produção de café em África e construiu rapidamente canteiros elevados na propriedade. Origem:- Costa Rica Região:- Vale Central Produtor:- Oscar & Francisca Chacón Variedade:- Catuaí, Caturra Altitude:- 1600m Método de Processamento:- Red Honey Sugestão de Preparação (Brewing) A Taça Café com notas de praliné, com sabores suaves a açúcar mascavado e pomo seco, equilibrados por uma acidez e uma ligeira doçura de rebuçado.

Original en portugués.

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# Café de Especialidade da COSTA RICA - Vale Central - Red Honey

[Ver en la web del tostador](https://asante.coffee/products/cafe-de-especialidade-da-costa-rica-vale-central-red-honey)

250g

22,84 US$

(41,44 US$/lbs)

500g

43,39 US$

(39,36 US$/lbs)

1kg

84,71 US$

(38,42 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 90/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 71/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 30/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Azúcar moreno

Praliné

Golosina

Manzana seca

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