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Desde 23,00 US$/12oz

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Guji, Etiopía 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/b7314108-221d-4071-9f09-8c9505094c71)

**Variedad:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitud:** 1950-2150 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> In a unique process, a blend of cherry ripeness is precisely selected: 85% well-ripe, 10% ripe, and 5% overripe cherries. The cherries are then immersed in water tanks for an intensive floater removal process, ensuring only the densest, highest-quality cherries are selected. The cherries are then dried on raised African beds under a shade net for a period of about 21 days. This controlled drying environment allows for slow, even drying, preserving delicate aromatics and sugars. The meticulous processing yields a coffee with a remarkable profile, floral jasmine with notes of green apple citrus, apricot sweetness, and chocolate milk finish.

Original en inglés.

[ANODYNE COFFEE ROASTING CO. · US](https://www.coffeelist.co/es/b/anodyne-coffee-roasting-co)

# Ethiopia Guji

Ya no está disponible

12oz

23,00 US$

(30,67 US$/lbs)

2lb

51,00 US$

(25,50 US$/lbs)

5lb

115,00 US$

(23,00 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 30/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 76/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 60/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Albaricoque

Chocolate

Cítricos

Manzana verde

Jazmín

Leche

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