Last updated: 2026-09-17T14:22:03.569Z

Agotado

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/anchorhead-coffee/doom-jose-posada-apricot-co-ferment/reviews)

40,10 US$/14.4oz

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Cofermentado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/co-fermented)

**Región:** [Antioquia, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/2fa6c0e5-23bf-47a5-afa6-de817089393a)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

,

[Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

**Altitud:** ~1650 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> The DOOM Collection is back, and this year it earns it. This apricot co-ferment is built on precision and experimentation — a controlled fermentation with fruit extracts and microbial cultures that pushes the profile somewhere unexpected, but still grounded. That’s exactly why it made the cut.In the cup, it’s layered, bright, and hard to ignore. Structured sweetness, sharp acidity, and a depth that keeps opening up as it cools. It doesn’t just taste good — it makes you rethink what coffee can be.Drink of Our Mourning. ⚓ At the Source ProducerJose Posada FarmFinca Capilla del Rosario RegionColombia ProcessApricot Co-Ferment

Original en inglés.

[ANCHORHEAD COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/es/b/anchorhead-coffee)

# DOOM- Jose Posada Apricot Co-Ferment

[Ver en la web del tostador](https://anchorheadcoffee.com/products/doom-jose-posada-apricot-co-ferment)

14.4oz

40,10 US$

(44,56 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 71/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 63/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 89/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Albaricoque

Higo seco

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