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Desde 10,47 US$/156.25g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Tacámbaro, México 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/a50f020d-e898-498a-bfc5-13172067d8ae)

**Variedad:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/bourbon)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/typica)

**Altitud:** ~2100 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> Michoacan representa la segunda introducción del cafe al país. Previo a Chiapas y posterior a Veracruz. Despues de la consumacion de la Independencia, el general Mariano Michelena, quien fuese Presidente del Supremo Poder Ejecutivo entre la disolucion del primer Imperio Mexicano y la Primera Republica Federal, en su exilio en Europa posterior al descubrimiento de su participacion en la Conspiracion de Valladolid, visito el Puerto de Moka, en Arabia. Al regresar a Valladolid, hoy Morelia, sembro estas en el jardin de su casa y despues las llevo a su hacienda La Parota en Ziracuaretiro, en el valle de Urecho. El cafe Michoacano a mediados del siglo XIX no solo se considero el mejor del pais, si no que obtuvo distintos premios internacionales en particular el de la exposicion de Filadelfia y otros como la de Nueva Orleans, Chicago y Paris. Hitos que incentivaron a distintos productores a dedicarse a su cultivo hasta su declive a finales del mismo siglo debido a la expansion de la plaga del pulgón. - Estado: Michoacán - Region: Santas Marias, Tacambaro. - Productor: Javier Jimenez Segundo - Altura: 2,100 msnm - Varietal(es): Typica, Bourbon y Caturra - Proceso: Natural - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/es/b/almanegra-cafe)

# Michoacán Tradicional Natural

[Ver en la web del tostador](https://almanegra.cafe/products/michoacan-tradicional-natural)

156.25g

10,47 US$

(30,40 US$/lbs)

312.5g

20,30 US$

(29,47 US$/lbs)

1.25kg

78,53 US$

(28,49 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 53/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 55/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

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