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Desde 11,58 US$/312.5g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Maceración carbónica](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/carbonic%20maceration)

**Región:** [Hidalgo, México 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/a58de32b-de89-48bc-92b6-9e3d87834876)

**Variedad:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/bourbon)

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[Marsellesa](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/marsellesa)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/typica)

**Altitud:** ~1749 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> San Nicolas, una poblacion de a penas 1,300 habitantes, en su mayoría mujeres, se encuentra a 8 km de Tenango de Doria cuyos caminos de terracería nos llevan a comunidades otomíes reconocidas por sus tenangos: bordados que relatan mitos y ritos a través de bellas y coloridas figuras y animales, joyas del arte textil hidalguense. Don Jesus ha enfocado su producción en los procesos experimentales, asesorado en su comunidad por miembros de la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Hidalgo cuyo conocimiento aplica con destreza y dedicación para compartirnos este cafe de la Huasteca. - Estado: Hidalgo - Region: San Nicolas, Tenango de Doria - Productor: Jesús Gutierrez Gonzalez - Altura: 1,749 msnm - Varietal(es): Typica, Bourbon y Marsellesa - Proceso: Natural Maceración Carbónica - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/es/b/almanegra-cafe)

# Hidalgo Tenango de Doria, Natural

[Ver en la web del tostador](https://almanegra.cafe/products/hidalgo-tenango-de-doria-natural)

312.5g

11,58 US$

(16,81 US$/lbs)

1.25kg

43,63 US$

(15,83 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 53/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 55/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 90/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

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