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Desde 10,43 US$/156.25g

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Konga, Etiopía 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/7c050cd1-69aa-4a80-9a67-88a95d4ccd19)

**Variedad:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitud:** 1900-2100 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> Se trata de un cafe procesado por via humeda de primera calidad que proviene de una estacion de lavado privada propiedad de Addis Abeba. Su grupo realiza un excelente trabajo de recoleccion, separacion y trillado, con una intensa y exhaustiva seleccion manual. Konga es el nombre del kebele (pueblo), una zona de Yirga Cheffe con un rango de 1900-2100 metros, un centro neuralgico del cafe en la region. Los pequenos agricultores entregan su cafe en la estacion, donde se pesa, se despulpa y se seca antes de entregarlo para su exportacion. Tras el secado, el cafe descansa en su capa de pergamino durante unas semanas antes de pasar por la trilladora y volver a clasificarlo a mano como cafe verde. Este cafe es potente y refinado. En fragancia percibimos olores florales, de miel y mantequilla con acentos citricos. En taza, se acentua lo floral con lilas, jazmin y miel. Aparece una nota refrescante a durazno tanto en nariz como en boca y tiene un regusto limpio y dulce como de azucar morena, pan danes de limon y chocolate negro azucarado. - País: Etiopía - Región: Kebele Konga, Yirga Cheffe, Sidama - Productor: Addis Abeba - Altura: 2,030 msnm - Varietal(es): Heirloom - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/es/b/almanegra-cafe)

# Etiopía Yirga Cheffe Buufata Konga

[Ver en la web del tostador](https://almanegra.cafe/products/etiopia-yirga-cheffe-buufata-konga)

156.25g

10,43 US$

(30,28 US$/lbs)

312.5g

20,23 US$

(29,37 US$/lbs)

1.25kg

78,24 US$

(28,39 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 31/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 81/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 70/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 38/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Azúcar moreno

Cítricos

Chocolate negro

Floral

Miel

Limón

Melocotón

Mantequilla

Jazmín

Lila

Dulce

Hojaldre

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