Last updated: 2026-09-16T20:21:05.016Z

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Desde 25,89 US$/312.5g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Yirgacheffe, Etiopía 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/a1baa608-a3cf-46d2-9abb-22919a2d2643)

**Variedad:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitud:** ~2200 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> Desde el corazón de Yirga Cheffe, este café proviene de la estación de procesamiento Wote Konga, ubicada a unos 2,000 msnm, y abastecida por cientos de pequeños productores con parcelas menores a 2 hectáreas. Este lote fue cuidadosamente elaborado mediante proceso natural, con una doble selección de cerezas y un secado lento de 2 a 3 semanas en camas elevadas. Visitamos la estación a finales de 2024 y quedamos impresionados por su organización, compromiso con métodos sostenibles y buenas prácticas agrícolas, como el uso de composta orgánica y la promoción del rejuvenecimiento de cafetos mediante poda. Konga destaca por ser un café de dulzura abundante, con cuerpo notable incluso en tuestes claros, y una expresión frutal que captura la esencia del Yirga Cheffe natural. Es un café vibrante y complejo, pero accesible y balanceado. En la taza, ofrece notas de frambuesa, compota de arándanos, durazno deshidratado y azúcares sin refinar como los de palma o dátil. Un delicado aroma a flores secas abre el perfil, que luego evoluciona hacia cacao rústico y un final tipo batido de chocolate con frutos rojos. - País: Etiopía - Región: Yirga Cheffe (Wote Konga) - Altura: 2,200 msnm - Productor: Gemechu Shonora - Varietal(es): Heirloom - Proceso: Natural (Seco) - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

[Ver lanzamientos anteriores](https://www.coffeelist.co/es/b/almanegra-cafe/ethiopia-dry-process-yirga-cheffe-konga/releases)

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/es/b/almanegra-cafe)

# Ethiopia Dry Process Yirga Cheffe Konga

[Ver en la web del tostador](https://almanegra.cafe/products/ethiopia-dry-process-yirga-cheffe-konga)

312.5g

25,89 US$

(37,58 US$/lbs)

1.25kg

101,12 US$

(36,70 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 74/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 71/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 69/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Arándano

Cacao

Chocolate

Dátiles

Frutas secas

Melocotón

Frambuesa

Cremoso

Azúcar crudo

Frutas rojas

Flores secas

Azúcar de palma

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