Este café proviene de la comuna de Mutambu, cerca de la Reserva Natural de Monge, en la región de Bujumbura, Burundi. Las cerezas de café se cultivan en las laderas empinadas que rodean la estación de lavado, alcanzando altitudes por encima de los 2,000 msnm, aunque la estación en sí se encuentra más abajo, facilitando la entrega del café por parte de los productores. El lote toma su nombre de Murambi, una de las cuatro colinas ("collines") que abastecen la estación de beneficio. Las otras comunidades son Rugembe, Masenga y Migoti, todas colaborando con este proyecto. Este es el primer año que trabajamos con este grupo, apostando por su café con lotes seleccionados de cada colina. El procesamiento sigue el método tradicional lavado: despulpado con una máquina de tres discos, fermentación en agua, clasificación en canales de cemento y secado en camas elevadas al sol tras un filtrado inicial en pantallas de selección visual. En taza, Monge Murambi Hill es un café de cuerpo meloso, con sabores brillantes y limpios. Presenta una dulzura que recuerda a azúcar cruda y miel, junto con un perfil aromático especiado y elegante. Aparecen notas de té negro fragante, especias dulces, clavo y manzanilla, que se integran con una acidez vivaz similar al té negro con cáscara de naranja. El final es tánico pero agradable, como una buena infusión de té especiado. - País: Burundi - Región: Murambi, Mutambu, Bujumbura - Altura: +2,000 msnm (cultivo), menor en estación de lavado - Productor: Kedir Hassan - Varietal(es): Bourbon - Proceso: Lavado (Fully Washed) - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Este café proviene de la comuna de Mutambu, cerca de la Reserva Natural de Monge, en la región de Bujumbura, Burundi. Las cerezas de café se cultivan en las laderas empinadas que rodean la estación de lavado, alcanzando altitudes por encima de los 2,000 msnm, aunque la estación en sí se encuentra más abajo, facilitando la entrega del café por parte de los productores. El lote toma su nombre de Murambi, una de las cuatro colinas ("collines") que abastecen la estación de beneficio. Las otras comunidades son Rugembe, Masenga y Migoti, todas colaborando con este proyecto. Este es el primer año que trabajamos con este grupo, apostando por su café con lotes seleccionados de cada colina. El procesamiento sigue el método tradicional lavado: despulpado con una máquina de tres discos, fermentación en agua, clasificación en canales de cemento y secado en camas elevadas al sol tras un filtrado inicial en pantallas de selección visual. En taza, Monge Murambi Hill es un café de cuerpo meloso, con sabores brillantes y limpios. Presenta una dulzura que recuerda a azúcar cruda y miel, junto con un perfil aromático especiado y elegante. Aparecen notas de té negro fragante, especias dulces, clavo y manzanilla, que se integran con una acidez vivaz similar al té negro con cáscara de naranja. El final es tánico pero agradable, como una buena infusión de té especiado. - País: Burundi - Región: Murambi, Mutambu, Bujumbura - Altura: +2,000 msnm (cultivo), menor en estación de lavado - Productor: Kedir Hassan - Varietal(es): Bourbon - Proceso: Lavado (Fully Washed) - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios