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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Cofermentado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/co-fermented)

**Región:** [Campos Altos, MG - Alto Paranaiba, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/d5953027-81ec-4951-869e-ce464ca69fa2)

**Variedad:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catuai)

## Lo que dice la marca

> CAFÉ DO IVAN MEXERICA INFORMAÇÕES, CARACTERÍSTICAS E MUITO MAIS DESSE PRODUTO 05 ESTRELAS QUE LEVA NOSSA ASSINATURA Café do Ivan - MexericaIvan Totti 00:00 / 01:06 Variedade Catuaí Amarelo. Sensoriais Mel, maracuja doce e caramelo. Notas Corpo médio com textura aveludada, acidez cítrica leve e retrogosto limpo. Processo Natural fermentado c/ mexerica Fazenda Esperança Campos altos | MG Alto paranaiba click/touch to go Geolocalização Nenhum produto

Original en portugués.

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# CAFÉ DO IVAN MEXERICA

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 50/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 10/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 70/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 34/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 73/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Caramelo

Miel

Maracuyá

Acidez cítrica

Limpio

Dulce

Aterciopelado

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