Passer aux informations produits Précédent Suivant Nouveauté - - - - Petite Douceur - Colombie Prix habituel $25.95 Une douceur qui porte bien son nom Avec Petite Douceur, nous retrouvons deux producteurs que nous aimons particulièrement : Yessica et Diego Parra. Ce jeune duo colombien représente une nouvelle génération qui fait évoluer le café de spécialité avec curiosité, rigueur et une vision bien à elle. Héritiers de quatre générations de savoir-faire familial, ils créent aujourd'hui des cafés où la précision du travail laisse toute la place à l'expression naturelle du grain. Pour Petite Douceur, ils ont choisi un Caturra lavé, une approche qui privilégie la clarté, l'équilibre et l'authenticité du terroir. Un café qui nous rappelle que l'innovation ne consiste pas toujours à en faire davantage. Parfois, elle consiste simplement à savoir révéler l'essentiel. * * * Format 300g 907g 2253g Type de mouture Café en grains Type de mouture Options d'achat Achat en une seule fois 25,95 $ Détails de l'abonnement Fonctionnement des abonnements Les produits sont livrés automatiquement selon votre calendrier. Sans obligation, vous pouvez modifier ou annuler votre abonnement à tout moment. Quantité Ajouter au panier Plus de moyens de paiement Livraison entre 2 et 4 jours ouvrables. Ramassage disponible à notre usine de torréfaction. Commande prête en 24 heures. Café jamais amer et toujours juste! Torréfié dans la grande région de Montréal. Expédition neutre en carbone pour toutes les commandes * * * Description Classique Funky Terroir Procédé Pourquoi choisir : Petite Douceur - Colombie Dans la tasse, Petite Douceur révèle des notes de caramel, d'agrumes et une douceur sucrée persistante. Le caramel apporte une rondeur gourmande, tandis que les agrumes viennent illuminer le profil avec une fraîcheur délicate. L'ensemble est harmonieux, avec une belle clarté aromatique. Un café qui se distingue par son équilibre plutôt que par son intensité. Producteurs : Yessica et Diego Parra Ferme : El Mirador Région : Huila, Colombie Altitude : 1 750 m Variété : Caturra Procédé : Lavé Notes : Caramel · Agrumes · Douceur sucrée Pourquoi choisir Petite Douceur ? Une nouvelle génération qui fait évoluer le café colombien Yessica et Diego Parra sont issus d'une famille qui cultive le café depuis quatre générations. Leur histoire commence avec leur arrière-grand-père, qui découvre dans la caféiculture une façon de faire vivre sa famille. Leur grand-père poursuit ensuite cette aventure, accompagné de son épouse, qui se spécialise dans le commerce du café. Ensemble, ils deviennent parmi les premiers acheteurs locaux pour la Fédération nationale des caféiculteurs de Colombie. Aujourd'hui, Yessica et Diego écrivent leur propre chapitre. À la ferme El Mirador, ils combinent cet héritage familial avec une approche plus contemporaine de la production. Leur ambition : produire des cafés distinctifs, développer leurs connaissances et démontrer tout le potentiel de leur terroir. Une fermentation simple, mais précise Pour Petite Douceur, le duo privilégie un procédé lavé traditionnel, travaillé avec soin. Les cerises mûres sont récoltées et triées par flottaison avant une première phase d'oxydation en cuves ouvertes. Après le dépulpage, le café poursuit sa fermentation pendant 24 heures supplémentaires. Il est ensuite lavé et séché sur des lits de séchage au soleil pendant deux à trois semaines. Lorsque les conditions météorologiques l'exigent, un séchage mécanique permet de terminer le processus. Chaque étape vise à préserver la douceur naturelle du Caturra et à produire une tasse propre, structurée et équilibrée. El Mirador : un terroir d'exploration Située à 1 750 mètres d'altitude dans le Huila, la ferme El Mirador s'étend sur sept hectares. Yessica et Diego y cultivent notamment les variétés Caturra, Pink Bourbon, Bourbon Ají, Papayo, Sidra et Gesha. Cette diversité leur permet d'explorer différentes expressions du café et d'affiner leurs méthodes de production. Petite Douceur représente une facette plus classique de leur travail : celle où la maîtrise technique sert avant tout à révéler le caractère naturel du grain. Un café pour les petits plaisirs du quotidien Tous les cafés n'ont pas besoin de surprendre par des fermentations audacieuses ou des profils extravagants. Parfois, l'excellence se trouve dans la simplicité. Avec ses notes de caramel, sa fraîcheur d'agrumes et sa douceur enveloppante, Petite Douceur propose une expérience accessible, raffinée et profondément réconfortante. Un café que l'on prend plaisir à redécouvrir, tasse après tasse. Petite Douceur, une autre façon d'explorer le talent de Yessica et Diego Parra. Voir les détails Petite Douceur - Colombie 300g – Modifier Ajouter au panier Vous aimerez aussi Coup d'oeil Prunelino - Bolivie Prix habituelÀ partir de $29.95 Coup d'oeil Nueva Armenia - Guatemala Prix habituelÀ partir de $29.95 Coup d'oeil Hamasho - Éthiopie Prix habituelÀ partir de $29.95 Coup d'oeil Les tassés - Colombie Prix habituelÀ partir de $21.99 Avis Clients Soyez le premier à écrire un avis Écrire un avis

Passer aux informations produits Précédent Suivant Nouveauté - - - - Petite Douceur - Colombie Prix habituel $25.95 Une douceur qui porte bien son nom Avec Petite Douceur, nous retrouvons deux producteurs que nous aimons particulièrement : Yessica et Diego Parra. Ce jeune duo colombien représente une nouvelle génération qui fait évoluer le café de spécialité avec curiosité, rigueur et une vision bien à elle. Héritiers de quatre générations de savoir-faire familial, ils créent aujourd'hui des cafés où la précision du travail laisse toute la place à l'expression naturelle du grain. Pour Petite Douceur, ils ont choisi un Caturra lavé, une approche qui privilégie la clarté, l'équilibre et l'authenticité du terroir. Un café qui nous rappelle que l'innovation ne consiste pas toujours à en faire davantage. Parfois, elle consiste simplement à savoir révéler l'essentiel. * * * Format 300g 907g 2253g Type de mouture Café en grains Type de mouture Options d'achat Achat en une seule fois 25,95 $ Détails de l'abonnement Fonctionnement des abonnements Les produits sont livrés automatiquement selon votre calendrier. Sans obligation, vous pouvez modifier ou annuler votre abonnement à tout moment. Quantité Ajouter au panier Plus de moyens de paiement Livraison entre 2 et 4 jours ouvrables. Ramassage disponible à notre usine de torréfaction. Commande prête en 24 heures. Café jamais amer et toujours juste! Torréfié dans la grande région de Montréal. Expédition neutre en carbone pour toutes les commandes * * * Description Classique Funky Terroir Procédé Pourquoi choisir : Petite Douceur - Colombie Dans la tasse, Petite Douceur révèle des notes de caramel, d'agrumes et une douceur sucrée persistante. Le caramel apporte une rondeur gourmande, tandis que les agrumes viennent illuminer le profil avec une fraîcheur délicate. L'ensemble est harmonieux, avec une belle clarté aromatique. Un café qui se distingue par son équilibre plutôt que par son intensité. Producteurs : Yessica et Diego Parra Ferme : El Mirador Région : Huila, Colombie Altitude : 1 750 m Variété : Caturra Procédé : Lavé Notes : Caramel · Agrumes · Douceur sucrée Pourquoi choisir Petite Douceur ? Une nouvelle génération qui fait évoluer le café colombien Yessica et Diego Parra sont issus d'une famille qui cultive le café depuis quatre générations. Leur histoire commence avec leur arrière-grand-père, qui découvre dans la caféiculture une façon de faire vivre sa famille. Leur grand-père poursuit ensuite cette aventure, accompagné de son épouse, qui se spécialise dans le commerce du café. Ensemble, ils deviennent parmi les premiers acheteurs locaux pour la Fédération nationale des caféiculteurs de Colombie. Aujourd'hui, Yessica et Diego écrivent leur propre chapitre. À la ferme El Mirador, ils combinent cet héritage familial avec une approche plus contemporaine de la production. Leur ambition : produire des cafés distinctifs, développer leurs connaissances et démontrer tout le potentiel de leur terroir. Une fermentation simple, mais précise Pour Petite Douceur, le duo privilégie un procédé lavé traditionnel, travaillé avec soin. Les cerises mûres sont récoltées et triées par flottaison avant une première phase d'oxydation en cuves ouvertes. Après le dépulpage, le café poursuit sa fermentation pendant 24 heures supplémentaires. Il est ensuite lavé et séché sur des lits de séchage au soleil pendant deux à trois semaines. Lorsque les conditions météorologiques l'exigent, un séchage mécanique permet de terminer le processus. Chaque étape vise à préserver la douceur naturelle du Caturra et à produire une tasse propre, structurée et équilibrée. El Mirador : un terroir d'exploration Située à 1 750 mètres d'altitude dans le Huila, la ferme El Mirador s'étend sur sept hectares. Yessica et Diego y cultivent notamment les variétés Caturra, Pink Bourbon, Bourbon Ají, Papayo, Sidra et Gesha. Cette diversité leur permet d'explorer différentes expressions du café et d'affiner leurs méthodes de production. Petite Douceur représente une facette plus classique de leur travail : celle où la maîtrise technique sert avant tout à révéler le caractère naturel du grain. Un café pour les petits plaisirs du quotidien Tous les cafés n'ont pas besoin de surprendre par des fermentations audacieuses ou des profils extravagants. Parfois, l'excellence se trouve dans la simplicité. Avec ses notes de caramel, sa fraîcheur d'agrumes et sa douceur enveloppante, Petite Douceur propose une expérience accessible, raffinée et profondément réconfortante. Un café que l'on prend plaisir à redécouvrir, tasse après tasse. Petite Douceur, une autre façon d'explorer le talent de Yessica et Diego Parra. Voir les détails Petite Douceur - Colombie 300g – Modifier Ajouter au panier Vous aimerez aussi Coup d'oeil Prunelino - Bolivie Prix habituelÀ partir de $29.95 Coup d'oeil Nueva Armenia - Guatemala Prix habituelÀ partir de $29.95 Coup d'oeil Hamasho - Éthiopie Prix habituelÀ partir de $29.95 Coup d'oeil Les tassés - Colombie Prix habituelÀ partir de $21.99 Avis Clients Soyez le premier à écrire un avis Écrire un avis