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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Aeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/aerobic)

**Región:** [Quindío, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/373c4552-8b6a-4ffa-a7fd-f25c966fa6a9)

**Variedad:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/geisha)

**Altitud:** 1700-1800 m s. n. m.

**Recomendado para:** Espresso

## Lo que dice la marca

> Sebastian Gomez vem de uma família que sempre se dedicou à indústria do café. Juntamente com o seu pai, gere a fazenda La Divisa, onde plantam diversas variedades como Gesha e e Pink Bourbon Sebastian iniciou a sua carreira no café em 2014, em que testemunhou o surgimento do café de especialidade noutros países, o que o fez envolver-se diretamente na área para entender melhor a industria. Notas: Uva branca, nibs de cacau e laranja cristalizada. PROCESSO VARIEDADE ALTITUDE REGIÃO Natural Gesha 1700-1800m Quindio

Original en portugués.

[7G ROASTER · PT](https://www.coffeelist.co/es/b/7g-roaster)

# COLOMBIA – GESHA SEBASTIAN GOMEZ

[Ver en la web del tostador](https://roaster.7groaster.pt/loja/cafes/colombia-gesha-sebastian-gomez/)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 63/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 60/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 62/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Nibs de cacao

Naranja confitada

Uva blanca

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