Last updated: 2026-09-17T16:18:58.340Z

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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Huila, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

**Altitud:** ~1750 m s. n. m.

**Recomendado para:** Espresso

## Lo que dice la marca

> Notas: Morango, Melancia e Manteiga de avelã PROCESSO VARIEDADE ALTITUDE REGIÃO Natural Castillo 1750m Huila

Original en portugués.

[7G ROASTER · PT](https://www.coffeelist.co/es/b/7g-roaster)

# COLOMBIA – DELFIN CARVAJAL

[Ver en la web del tostador](https://roaster.7groaster.pt/loja/cafes/colombia-delfin-carvajal/)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 63/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 62/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 50/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 60/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Fresa

Sandía

Crema de avellanas

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