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Desde 17,22 US$/250g

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Descafeinado con caña de azúcar](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/sugarcane%20decaf)

**Región:** [Huila, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

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[Variedad Colombia](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/variedad-colombia)

**Altitud:** 1400-2000 m s. n. m.

**Recomendado para:** Espresso

**Descafeinado:** Sí

## Lo que dice la marca

> Este café provém da ASOMUJER, uma associação composta por 75 mulheres produtoras no sul de Huila, Colômbia, incluindo mães solteiras, ativistas e famílias deslocadas pelo conflito na Colômbia. Fundada em 2007, a associação tem como objetivo promover qualidade, sustentabilidade e valorização do trabalho feminino na produção de cafés de especialidade. O café é cultivado nas montanhas de Huila, uma região única entre as cordilheiras Central e Oriental dos Andes, cujo clima e terroir conferem grãos de elevada qualidade. Este lote é uma mistura das variedades Castillo, Caturra e Colombia, reconhecidas pelo seu equilíbrio, complexidade e potencial de sabor. O processo de descafeinação é realizado com acetato de etila de cana-de-açúcar, um método natural e delicado que preserva as características originais do café. Os grãos passam por vapor, imersão em solução de acetato de etila e posterior secagem, garantindo a remoção da cafeína sem comprometer o aroma e o sabor. O café segue o processo lavado tradicional: os grãos maduros são despolpados, fermentados e lavados cuidadosamente antes da secagem, assegurando pureza, doçura equilibrada e corpo aveludado.

Original en portugués.

[7G ROASTER · PT](https://www.coffeelist.co/es/b/7g-roaster)

# Café Descafeinado Colômbia – ASOMUJER 100% Arábica

Ya no está disponible

250g

17,22 US$

(31,24 US$/lbs)

1kg

60,85 US$

(27,60 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 36/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 37/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 67/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 55/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Melaza

Té blanco

Albaricoque seco

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