Last updated: 2026-09-11T00:20:35.321Z

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Desde 20,59 US$/10.6oz

**Proceso:** [Proceso de miel](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/honey)

**Región:** [Cauca, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/690dc986-0f8d-4da0-89ed-1e8622a03fba)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

**Altitud:** 1740-2080 m s. n. m.

**Recomendado para:** Espresso

## Lo que dice la marca

> Tastes Like Caramel Milk Chocolate Stewed Red Fruit DIRECT TRADE COFFEE Description This Colombian community blend comes from four small family farms in Popayán, Cauca, working with Banexport to ensure exceptional quality and full traceability. Cherries are centrally processed using advanced sorting, controlled bioreactor fermentation, and slow, uniform drying—preserving clarity, consistency, and a vibrant regional character.

Original en inglés.

[Ver lanzamientos anteriores](https://www.coffeelist.co/es/b/49th-parallel-coffee-roasters/colombia-popayan-espresso/releases)

[49TH PARALLEL COFFEE ROASTERS · CA](https://www.coffeelist.co/es/b/49th-parallel-coffee-roasters)

# Colombia Popayan Espresso

[Ver en la web del tostador](https://49thcoffee.com/products/colombia-popayan-espresso)

10.6oz

20,59 US$

(31,08 US$/lbs)

5lb

142,18 US$

(28,44 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 50/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 67/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 69/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 30/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Medio — 4/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Caramelo

Chocolate con leche

Frutas rojas

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