Last updated: 2026-09-15T14:21:15.172Z

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/360fcoffee/iliana-delgado-sierra-nevada/reviews)

Desde 18,00 US$/12oz

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Santa Marta, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/f5dac62e-3525-4456-8df8-7fdd4fedc42e)

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[Sierra Nevada, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/66f1ec0f-1dbc-4fda-9397-4d687a37ae53)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Grown in the Sierra Nevada de Santa Marta, one of the most stunning coffee regions on the planet. The mountains meet the Caribbean coast here, and the result in the cup is just as special. Iliana Delgado is a friend of the house. We've collaborated with her multiple times, and every lot she sends reminds us why. This washed Castillo is smooth, sweet, and layered. Think dulce de leche richness with raisins and cocoa butter rounding out every sip. It's comforting without being heavy, complex without trying too hard. One of those coffees that just works, whether you're pulling shots or brewing at home.

Original en inglés.

[Ver lanzamientos anteriores](https://www.coffeelist.co/es/b/360fcoffee/iliana-delgado-sierra-nevada/releases)

[360FCOFFEE](https://www.coffeelist.co/es/b/360fcoffee)

# ILIANA DELGADO | SIERRA NEVADA

[Ver en la web del tostador](https://360fcoffee.com/products/colombia-iliana-delgado)

12oz

18,00 US$

(24,00 US$/lbs)

5lb

80,00 US$

(16,00 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 41/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 37/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 71/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Dulce de leche

Pasa

Manteca de cacao

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