Last updated: 2026-08-18T18:53:59.700Z [0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/27-coffee-roasters/item-yGB5kaNl/reviews) Desde 38,33 US$/lbs [27 COFFEE ROASTERS](https://www.coffeelist.co/es/b/27-coffee-roasters) # ニコラス アルバラード パカス ウォッシュド [Ver en la web del tostador](https://27coffee.jp/products/nicolas-alvarado-pacas-washed) 100g 9,95 US$ (45,13 US$/lbs) 200g 19,27 US$ (43,70 US$/lbs) 400g 37,78 US$ (42,84 US$/lbs) 600g 53,74 US$ (40,63 US$/lbs) 1kg 84,51 US$ (38,33 US$/lbs) ## Perfil ### Características de sabor **Cuerpo:** 70/100 — Ligero y como té (0) to Con cuerpo y cremoso (100) **Acidez:** 81/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100) **Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100) **Carácter:** 18/100 — Convencional (0) to Funky y novedoso (100) **Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7) ## Notas de cata Manzana Chocolate Melocotón Equilibrado Cremoso Jugoso **Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed) **Región:** [Santa Bárbara, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/961517ee-9267-412c-bd65-5569336ed662) **Variedad:** [Pacas](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/pacas) **Altitud:** 1750-1750 m s. n. m. ## Lo que dice la marca > ■カッピングコメント アップル、チョコレート、ピーチ、クリーミー、ジューシー、ウェルバランス / Apple, Chocolate, Peach, Creamy, Juicy, well balance Apple Chocolate Peach ■ロースト (浅い) 0 77 100 (深い) 浅煎 中煎 中深煎 深煎 ■プロセス ナチュラル ウォッシュド ハニー アナエロビック ■バランス表 ■生産地 Honduras ■内容 ** 農園** エル・ピノ / El Pino 生産者 ニコラス・アルヴァラド・カルカモ / Nicolas Alvarado Cárcamo 農園面積 5.0ha 都市・地域 ラス・ペニタス、ラスベガス、サンタバルバラ / Las Peñitas, Las Vegas, Santa Barbara 標高 1,750 masl 品種 パカス / Pacas 処理方法 ウォッシュド / Washed ■ストーリー **【ONE CONTAINER MISSION】**17年前、ニコラスさんはコーヒーを栽培し始めました。それ以前は野菜を栽培していましたが、父親から土地の一つをもらい、コーヒーを栽培するようアドバイスされました。 最初の数年間は、懸命に働いたため農園の生産性が高く、とてもうまくいきました。 2014年、彼の兄がラス・ペニータス（現在の農園がある場所）にある土地を売ってくれるというので、スペシャルティコーヒーのことを聞いていた彼は、その土地を購入し、パカス種のコーヒーを植え始めました。 残念なことに今年は収穫量が15％～20％減ってしまいました。 課題のひとつは、農場へのアクセスです。大嵐で道路が大きく損傷したため、肥料やその他の資材を荷馬で運ばなければならず、手間もコストも3倍、また肥料代も今年は昨年の2倍になり、頭を抱えています。 しかし、ニコラスは自分の作るコーヒーはとても美味しく、どんな努力も報われると信じています。またコーヒーの仕事を支えてくれる家族にとても感謝していると語ります。 Awards history / None ■Note ONE CONTAINER MISSION (ワンコンテナミッション)**** Original en JA. ## También te puede gustar [Ver todo](https://www.coffeelist.co/es/b/27-coffee-roasters/item-yGB5kaNl/similar) [Honduras Finca Liquidambar — Wonderstate Coffee · US — Honduras 🇭🇳 · Lavado — 13,75 US$/100g (Desde — 45,36 US$/lbs)](https://www.coffeelist.co/es/b/wonderstate-coffee/honduras-finca-liquidambar) [Nicaragua — Cafe Origen · US — Nicaragua 🇳🇮 · Lavado — 21,99 US$/14oz (Desde — 14,17 US$/lbs)](https://www.coffeelist.co/es/b/cafe-origen/nicaragua) [Honduras, La Paz — SINGULAR COFFEE ROASTERS · CL — Honduras 🇭🇳 · Lavado — 12,80 US$/250g (Desde — 13,99 US$/lbs)](https://www.coffeelist.co/es/b/singular-coffee-roasters/honduras-la-paz) [Honduras Edgardo Reyes — Onyx Coffee Lab · US — Honduras 🇭🇳 · Lavado — 6,00 US$/85g (Desde — 32,02 US$/lbs)](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab/honduras-edgardo-reyes) [ナウン フェルナンデス パライネマ ハニー — 27 COFFEE ROASTERS — Honduras 🇭🇳 · Proceso de miel — 8,63 US$/100g (Desde — 30,56 US$/lbs)](https://www.coffeelist.co/es/b/27-coffee-roasters/item-O9b0wbBy) [José Luis Recinos Washed Pacamara, Chalatenango — Father Coffee · ZA — El Salvador 🇸🇻 · Lavado — 16,66 US$/250g (Desde — 30,23 US$/lbs)](https://www.coffeelist.co/es/b/father-coffee/jose-luis-recinos-washed-pacamara-chalatenango) [Nicaragua — CaffeLab · IT — Nicaragua 🇳🇮 · Lavado — 14,50 US$/250g (Desde — 26,31 US$/lbs)](https://www.coffeelist.co/es/b/caffelab/nicaragua) [Juan Benitez - 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