Last updated: 2026-09-17T04:22:02.318Z

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Desde 18,13 US$/250g

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [San Ignacio, Perú 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/ec02f2f2-97bc-4f41-b627-19716919e580)

**Variedad:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catuai)

**Altitud:** 1650-1750 m s. n. m.

**Cosecha:** marzo-septiembre

**Recomendado para:** Espresso

## Lo que dice la marca

> Ein geschmacklich runder, sehr balancierter, fruchtig-schokoladiger und delikater Espresso. Über den Kaffee Die Bohnen des Finca Chocan Kaffees stammen aus der Region Cajamarca, die im Norden des Andenstaats gelegen ist und an Ecuador grenzt. Auf 1750m (müNHN) wachsen unsere Bohnen heran, die aus der Varietät Caturaí bestehen und von der Finca El Chocan stammen. Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte werden die Bohnen mithilfe eines Pulpers vom Fruchtfleisch befreit, mit frischem Quellwasser gewaschen und fermentiert. Anschließend werden die Bohnen in der Sonne ausgebreitet, wo sie noch einmal geprüft und aussortiert werden, um im Anschluss für ca. 2 Wochen zu trocknen. Über die Farm Die Finca und ihr Inhaber Miguel Chocan sind Mitglieder des Programa Familia.

Original en alemán.

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[19GRAMS · DE](https://www.coffeelist.co/es/b/19grams)

# Finca Chocan - Peru Espresso

[Ver en la web del tostador](https://19grams.coffee/products/finca-chion-peru-espresso)

250g

18,13 US$

(32,89 US$/lbs)

1kg

61,92 US$

(28,09 US$/lbs)

3kg

166,52 US$

(25,18 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 64/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 60/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 50/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 60/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Macadamia

Ciruela

Chocolate blanco

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