Last updated: 2026-09-17T00:23:56.225Z

Agotado

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42,42 US$/200g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Salento, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/6342082d-17cf-4dff-ae5a-0ce4b7dc461d)

**Variedad:** [Papayo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/papayo)

**Altitud:** 1700-1850 m s. n. m.

**Cosecha:** abril-junio, octubre-diciembre

**Recomendado para:** Filtro

## Lo que dice la marca

> Der El Ocaso von Santiago Patiño verbindet fruchtige Intensität mit floraler Eleganz. Die seltene Varietät Papayo wächst in 1.700–1.850 m Höhe im kolumbianischen Hochland von Salento und wird in einem natürlichen, anaeroben Verfahren verarbeitet. Das verleiht dem Kaffee eine ausgeprägte Süße, samtige Textur und komplexe Aromen. In der Tasse erwarten dich Noten von Erdbeermarmelade, dunkler Melasse und ein feiner Hauch Kamille – ein Kaffee, der mit Tiefe, Klarheit und Charakter begeistert.

Original en alemán.

[19GRAMS · DE](https://www.coffeelist.co/es/b/19grams)

# El Ocaso - Kolumbien Filter

[Ver en la web del tostador](https://19grams.coffee/products/el-ocaso-geisha-kolumbien-filter)

200g

42,42 US$

(96,21 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 63/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 43/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 71/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Manzanilla

Melaza

Mermelada de fresa

Almibarado

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