# The Barn — LOS PIRINEOS ANAEROBIC

[Coffee List](https://www.coffeelist.co/de/b/the-barn/los-pirineos-anaerobic)

Zuletzt aktualisiert: 2026-10-15T00:55:06.031Z

[The Barn](https://www.coffeelist.co/de/b/the-barn)

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At Los Pirineos in El Salvador, producer Diego Baraona continues the pioneering approach of his father. This anaerobic Pacamara combines vibrant tropical fruit with plush sweetness and remarkable depth. Notes of papaya, mango and lemon candy meet rich nougat and chocolate ganache, creating a bold, layered profile.

- Herkunft: Usulután, El Salvador

- Aufbereitung: Natural, Anaerob

- Varietäten: Pacamara

- Röstung: Helle bis mittlere Röstung

- Geschmacksnoten: Schwarztee, Mango, Nougat, Papaya, Schokoladenganache, Zitronenbonbon

- Empfohlene Zubereitung: Filter

- Anbauhöhe: 1400–? meters

## Preise

- 21,24 $ / 250 gram (84,96 $/kg)

- 82,70 $ / 1000 gram (82,70 $/kg)

[The Barn](https://thebarn.de/products/los-pirineos-anaerobic)

## Bewertungen

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## Geschätztes Geschmacksprofil (0–100)

- acidity: 58

- bitterness: 38

- body: 36

- character: 79

- sweetness: 70

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Ausverkauft

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- Aufbereitung: Natural, Anaerob

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