Last updated: 2026-09-10T18:26:15.613Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/the-barn/finca-gascon-yeast-fermentation/reviews)

Ab 28,68 $/250g

**Prozess:** [Anaerob](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/anaerobic)

**Region:** [Antigua, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/5cded4d3-de3c-497f-b6a4-dfba8feb9d8e)

**Varietät:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/caturra)

**Höhe:** ~1800 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter

## Was der Röster sagt

> Origin: Antigua, Guatemala Roast: Filter Producer: Felipe Contreras Altitude: 1800 meters Varietal: Caturra Process: Yeast Fermentation Guatemala is an origin that continues to surprise us. Having long been a part of our portfolio, coffee growers across the country are increasingly exploring new ways to create flavour. In 2024, we visited Finca Gascon to see some of the innovative methods introduced by the young producer Felipe Contreras. This Rarity is unlike anything we have previously tasted from Guatemala. 'Yeast Fermentation' adds unique flavour - think sweet cherry candy meets vanilla rooibos tea.

Original auf Englisch.

[THE BARN · DE](https://www.coffeelist.co/de/b/the-barn)

# FINCA GASCON YEAST FERMENTATION

[Beim Röster ansehen](https://thebarn.de/products/finca-gascon-yeast-fermentation)

250g

28,68 $

(52,04 $/lbs)

1kg

112,41 $

(50,99 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 36/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 73/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 70/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 38/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 85/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell — 2/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Malz

Himbeere

Rooibos

Vanille

Kakaonibs

Kirschbonbon

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