Last updated: 2026-09-17T12:24:51.671Z

[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/ritual-coffee-roasters/gamaliel-rios-ortiz-red-honey-mexico/reviews)

Ab 29,00 $/10.5oz

**Prozess:** [Honig-Prozess](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/honey)

**Region:** [Chiapas, Mexiko 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/e409b8bc-558d-487f-a073-ca6ea6176720)

**Varietät:** [Peñasco](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/penasco)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/typica)

**Höhe:** 1400-1700 m ü. NN

**Ernte:** März-Mai

## Was der Röster sagt

> El Castaño, his farm, sits between 1400-1700 meters above sea level along the Sierra Madre de Chiapas mountain range. There, he grows Typica and Peñasco varieties, fermented for around 90 hours, and red honey processed, creating a full-bodied, fruit-forward, juicy coffee.

Original auf Englisch.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/de/b/ritual-coffee-roasters)

# Gamaliel Ríos Ortíz: Red Honey, México

[Beim Röster ansehen](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/gamaliel-rios-ortiz-mexico/)

10.5oz

29,00 $

(44,19 $/lbs)

5lb

199,00 $

(39,80 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 42/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 77/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 70/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 30/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Karamell

Zitrus

Pfirsich

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