Last updated: 2026-09-17T20:31:46.792Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/red-rooster-coffee/day-1-ethiopia-banko-chelchele-rue/reviews)

27,20 $/8oz

**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

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[Anaerob](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/anaerobic)

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[Co-fermentiert](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/co-fermented)

**Region:** [Chelchele, Äthiopien 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/e3985d28-08f6-46fc-89ee-a23b0eb47782)

·

[Gedeb, Äthiopien 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/d5325554-26ed-4357-91ab-f6569d701f5c)

**Varietät:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Höhe:** 1950-2300 m ü. NN

## Was der Röster sagt

> This high intervention micro lot is a stunning example of how processing can transform a cup profile. The coffee was co fermented with cuttings of fresh rue, a local herb traditionally used as an aromatic garnish in Ethiopian coffee ceremonies. The carefully controlled process amplifies the coffee's natural sugars and enhances its unique flavors. The cup is sweet, delicate, and floral with a strawberry frosting aroma. Look for notes of juniper berry, fruity bubble gum, Aperol, and rosewater icing.

Original auf Englisch.

[RED ROOSTER COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/de/b/red-rooster-coffee)

# Day 1 | Ethiopia Banko Chelchele Rue

[Beim Röster ansehen](https://www.redroostercoffee.com/products/day-1-ethiopia-banko-chelchele-rue)

8oz

27,20 $

(54,40 $/lbs)

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 32/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 58/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 71/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 31/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 95/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell — 2/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Litschi

Aperol

Wacholder

fruchtiges Kaugummi

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