Last updated: 2026-09-17T00:20:50.872Z

Archiviert · Nicht mehr erhältlich

[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/perc-coffee/archive-mexico-san-alfonso/reviews)

**Prozess:** [Gewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Coatepec, Mexiko 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/29ea1cca-7f76-45e4-94f3-c34097b523c8)

**Varietät:** [Mundo Maya](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/mundo-maya)

**Höhe:** ~1200 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

## Was der Röster sagt

> This coffee comes from Alejandro Martinez. He grows coffee on his farm, San Alfonso, in Veracruz. He takes the ripest cherries to the mill, where they're sorted, fermented, washed using spring water, and dried to 10-11% moisture. We love this coffee's round body and sweetness. It has a subtle acidity with hints of brow

Original auf Englisch.

[PERC COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/de/b/perc-coffee)

# Archive: Mexico San Alfonso

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 35/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 73/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 70/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 5/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Brauner Zucker

Blumig

Mandarine

Geröstetes Marshmallow

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