Last updated: 2026-09-17T00:20:50.807Z

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**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Cosautlan, Mexiko 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/6da8082a-2217-44dd-9ffc-14cb6c8219cb)

**Varietät:** [Chicatona H17](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/chicatona-h17)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/typica)

**Höhe:** ~1400 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

## Was der Röster sagt

> This coffee comes from Pocitos, a 40-hectare farm in Cosautlan, Veracruz, belonging to the Valdivia family. Carlos, a fourth-generation coffee farmer, is the estate manager. Carlos and the team hand-pick the ripest coffee cherries and transport them to the mill, where they're floated to remove defects. The cherries are

Original auf Englisch.

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# Archive: Mexico Pocitos - 12oz

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 38/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 67/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 70/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 40/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Brauner Zucker

Rote Früchte

Cordial mit Kirsche

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