Last updated: 2026-09-16T20:30:41.147Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/perc-coffee/archive-colombia-carolina-ramirez-brownie/reviews)

**Prozess:** [Honig-Prozess](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/honey)

**Region:** [Antioquia, Kolumbien 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/2fa6c0e5-23bf-47a5-afa6-de817089393a)

**Varietät:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/castillo)

,

[Caturra](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/caturra)

**Höhe:** ~1850 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

## Was der Röster sagt

> This coffee comes from the amazing Carolina Ramirez. Brownie is harvested and left in an open steel tank for 140 hours, while coffee cherry juice is poured over the cherries twice daily. The cherries are then depulped and sun-dried for three weeks. We've had the pleasure of spending time with Carolina several times, an

Original auf Englisch.

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# Archive: Colombia Carolina Ramirez Brownie

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 38/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 76/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 58/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 41/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 53/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Zitrus

Dunkle Schokolade

Fudge

Ananas

Tropische Früchte

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