Last updated: 2026-09-12T08:23:42.110Z

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**Prozess:** [Gewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/washed)

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[Anaerob](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/anaerobic)

**Region:** [Paachpokhari, Nepal 🇳🇵](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/8b23a323-59bf-473e-96ae-c8fea5d4dbbf)

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[Sindhupalchowk, Nepal 🇳🇵](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/b5d4fe79-3bc3-49d1-acb4-18810cc8f846)

**Varietät:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/bourbon)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/caturra)

**Höhe:** ~1300 m ü. NN

**Ernte:** Februar

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

## Was der Röster sagt

> This mixed fruit co-ferment lot comes from Paachpokhari in Nepal’s Sindhupalchowk region, where smallholder farmers cultivate coffee on steep terraced hillsides. As a young and emerging coffee origin, Nepal produces only small volumes, making experimental lots like this one a rare expression of the country’s developing specialty coffee scene.

Original auf Englisch.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab)

# Nepal Sindhupalchowk Paachpokhari Co-Ferment

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 25/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 81/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 60/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 34/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 85/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell — 2/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Dunkle Schokolade

Grapefruit

Litschi

Granatapfel

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