Last updated: 2026-09-15T06:21:58.694Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab/mexico-marco-cadena-anaerobic/reviews)

**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

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[Anaerob](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/anaerobic)

**Region:** [Guerrero, Mexiko 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/4914bb15-e935-4ec6-87ab-ce403d2d3031)

**Höhe:** ~1150 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter

## Was der Röster sagt

> Marco Antonio Cadena Solis of Finca Estancia is located in the tropical rainforest of Guerrero, Mexico. He’s the savaunt responsible for this beautiful experiment in modern specialty coffee- an anaerobic fermented, extended naturally dried coffee. With risk comes great reward, and in this case that’s in the form of raspberry, rose, cacao, tart apple notes all with a boozy style finish. This micro-lot is extremely small and will sell out quickly. Enjoy this unique filter on all brew methods.

Original auf Englisch.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab)

# Mexico Marco Cadena Anaerobic

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 38/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 71/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 58/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 41/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 85/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Kakao

Himbeere

Rose

Säuerlicher Apfel

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