Last updated: 2026-09-15T08:24:07.191Z

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**Prozess:** [Gewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Oaxaca, Mexiko 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/d72c3a53-f6e0-4958-9d36-8965a8acb59d)

**Varietät:** [Typica](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/typica)

**Höhe:** 1700-1800 m ü. NN

**Ernte:** Januar-April

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

## Was der Röster sagt

> Hailing from the great state of Oaxaca, this community lot highlights why we enjoy coffees grown under the deciduous forests through it's dynamic sweetness and tea-like structure. Each year we purchase a microlots throughout the state, this season we want to highlight the work being done there with a larger offering. Expect complex notes of raisin and plum, with a tannic finish reminiscent of black tea.

Original auf Englisch.

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# Mexico El Aguacate

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 29/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 63/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 70/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 30/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 5/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell — 2/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Schwarztee

Brauner Zucker

Pflaume

Walnuss

Rosine

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