Last updated: 2026-09-15T02:19:05.797Z

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**Prozess:** [Thermoschock](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Region:** [Pitalito, Kolumbien 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/9b73b9d3-1069-4d23-80ac-f491f44ec66d)

**Varietät:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/caturra)

**Höhe:** ~1750 m ü. NN

**Ernte:** Juni

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

**Entkoffeiniert:** Ja

## Was der Röster sagt

> Steeped in nearly a century of Colombian coffee heritage, Los Nogales embodies mastery and innovation. Under Oscar Fernando Hernández’s leadership, the estate champions sustainability and quality, reflected in its meticulous decaffeination process. Using a natural caffeine extraction and a 96-hour fermentation with a mosto-starter, this selection preserves aromatic depth and complexity, culminating in a refined, vibrant cup.

Original auf Englisch.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab)

# Low Caffeine Colombia Finca Nogales

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 74/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 60/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 45/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 65/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 79/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Dunkel — 6/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Dunkle Schokolade

Hibiskus

Rotwein

Erdbeere

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