Last updated: 2026-09-16T14:02:05.026Z

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**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

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[Anaerob](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/anaerobic)

**Region:** [Antigua, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/5cded4d3-de3c-497f-b6a4-dfba8feb9d8e)

**Varietät:** [Pacamara](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/pacamara)

**Höhe:** ~1600 m ü. NN

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

## Was der Röster sagt

> This anaerobic-natural processed microlot was grown in beaituful Antigua and produced by the Echeverría family. With dense intercropping of native trees, Finca Cuxinales maintains a thriving ecosystem of birds and insects where coffee thrives. Alongside a harmonious agricultural approach, the family processes coffees anaerobically the the specification of our friend Raulito, bringing forward notes of ripe pineapple and blackberries in the cup.

Original auf Englisch.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab)

# Guatemala Finca Cuxinales Anaerobic

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 54/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 78/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 69/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 45/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 81/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Mittel — 4/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Brombeere

Brauner Zucker

Ananas

Saftig

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