Last updated: 2026-09-15T18:53:59.089Z

Archiviert · Nicht mehr erhältlich

[0.0 out of 5 stars — 0 Bewertungen](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab/ethiopia-shantawene-low-o2-natural/reviews)

**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Shantawene, Äthiopien 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/53d4567a-5b1a-4e85-ad24-cb6b5ab1f7e6)

**Varietät:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Höhe:** ~1905 m ü. NN

## Was der Röster sagt

> Shantawene Village always produces some of our favorite offerings annually, however this nano-lot is unique. This pilot fermentation uses new techniques of oxygen control to slow bacteria growth and increase fermentation time. The results are not just about removing mucilage from the coffee seeds (beans) like normal processing, but converting soluble sugars and organic acids creating extraordinary tropical fruit and delicate floral flavors.

Original auf Englisch.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab)

# Ethiopia Shantawene Low O2 Natural

Nicht mehr erhältlich

## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 38/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 71/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 70/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 35/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 40/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell bis mittel — 3/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Lavendel

Erdbeere

Süßer Tee

Mandarine

## Das könnte dir auch gefallen

[Alle ansehen](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab/ethiopia-shantawene-low-o2-natural/similar)

## Mehr von Onyx Coffee Lab

[Alle ansehen](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab)