Last updated: 2026-09-15T18:53:58.705Z

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**Prozess:** [Natural](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Hambela Wamena, Äthiopien 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/653e3fdc-3a76-4c1e-b7a7-49e5c9ecbeb3)

**Varietät:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Höhe:** ~2000 m ü. NN

**Ernte:** Oktober-Januar, Januar-Februar

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

## Was der Röster sagt

> The Adinew brothers at METAD exemplify harmony in both their coffee production and business practices, deeply committed to quality and personal relationships. Their dedication, rooted in a family legacy tied to Ethiopia's first female pilot, has elevated METAD to produce some of the best coffees in Ethiopia while also uplifting the local community. This lot exemplifies both quality in coffee and quality in practices.

Original auf Englisch.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab)

# Ethiopia Hambela Alaka Natural

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 50/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 70/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 69/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 45/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 40/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Mittel — 4/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Himbeere

Süßer Tee

Apfelbutter

Jasmin

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