Last updated: 2026-09-15T12:35:19.260Z

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**Prozess:** [Gewaschen](https://www.coffeelist.co/de/insights/processing-method/washed)

**Region:** [Gore, Äthiopien 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/de/insights/region/cb43c8e7-4181-4a7b-9f9a-e99fbeada4ab)

**Varietät:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/de/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Höhe:** ~2000 m ü. NN

**Ernte:** Oktober-Dezember

**Empfohlen für:** Filter, Espresso

## Was der Röster sagt

> Gore Dako has solidified its place within our list of favorites since the inaugural harvest of 2019. Grown in the pristine native forests of Ethiopia, this coffee goes through a slow ripening stage, concentrating sugars. When roasted, the cup yields delicate notes of stone fruit and florals throughout.

Original auf Englisch.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/de/b/onyx-coffee-lab)

# Ethiopia Gore Dako

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## Profil

### Geschmacksprofil

**Körper:** 29/100 — Leicht & teeartig (0) to Vollmundig & cremig (100)

**Säure:** 74/100 — Sanft (0) to Lebhaft & säurebetont (100)

**Süße:** 71/100 — Weniger süß (0) to Sehr süß (100)

**Bitterkeit:** 25/100 — Dezente Bitterkeit (0) to Ausgeprägte Bitterkeit (100)

**Charakter:** 5/100 — Klassisch (0) to Funky & neuartig (100)

**Röstgrad:** Hell — 2/7, from Sehr hell (1) to Sehr dunkel (7)

## Geschmacksnoten

Aprikose

Brauner Zucker

Oolong-Tee

Grüner Apfel

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